M
Dans le cadre du cycle d'information et d'échanges sur la maîtrise sanitaire des denrées alimentaires et des procédés, un séminaire relatif au Plan de maîtrise sanitaire (PMS) est organisé le 21 novembre 2011 à Maisons-Alfort.
Pour ce troisième séminaire, les exposés permettront de faire le point sur ce qu’est le Plan de maîtrise sanitaire, ses principes, la validation des mesures de maîtrise et son intégration dans les référentiels existants.
La parole sera également laissée à un institut technique agro-industriel qui présentera le rôle des centres techniques dans la mise en place du PMS.
La traçabilité (avec 2 exemples issus de sociétés) et la gestion de crise feront aussi l'objet d'interventions.
Ce séminaire, axé sur des problématiques de terrain, doit permettre de favoriser les échanges entre les différents opérateurs concernés par la sécurité sanitaire des aliments.
Le montat des frais d'inscription est de 60 euros TTC par personne, incluant le repas du midi ainsi que la mise à disposition des présentations des conférenciers.
> Télécharger le programme
Plan de maîtrise sanitaire
Informations pratiques
Quand ?
Le lundi 21 novembre 2011
de 9h30 à 17h00
Où ?
Siège de l'Anses
27-31 avenue du Général Leclerc
Maisons-Alfort (94)
Salle de l'Auditorium
Transport publics
Métro : ligne 8, station École vétérinaire de Maisons-Alfort
Bus : n°24, 103, 104, 107, 125, 181, 325
Pour toute information complémentaire
> Contacter Vincent Leclerc par mail ou au 01 49 77 26 38
